• 田辺 INK<br>メープルシロップ 165g<br> No1ライト グレードA
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SALE

田辺 INK
メープルシロップ 165g
No1ライト グレードA


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  • システム商品コード
    :000000019263
  • 製造元
    :田辺INK
  • 送料について
    :勤務先は送料無料。※神奈川県内限る。ご自宅は一律1,500円。16,500円(税込)以上は送料無料。※配送無料商品あり。 旅行商品は除く。
NO.1ライトは、エキストラライトの次の等級です。
マイルドな風味が特徴です。
安心・安全・こだわり・極上のメープルシロップです。
これが本物のメープルシロップの味と風味です。

容器サイズ
縦:3.5×横:6.5×高さ:14 (Cm)
※食品添加物一切なし
 

メープルを使ったレシピ サンプル

鮭の グリル メープル風味

 
メープルサーモン料理
 

材料(4人分)

サーモンフィレ 450g
コーシャーソルト
小さじ1の食卓塩でも代用可能
小さじ2 + 1ピンチ
エクストラバージンオリーブオイル  大さじ1
エシャロット
氷水にさらした玉ねぎやネギの白い部分でも代用可
1個
リンゴ酢
レモン汁や、酢4:100%のりんごジュース1(目安)でも代用可
1/4カップ
メープルシロップ 大さじ2
ディジョンマスタード
粒マスタードでも代用可
大さじ1
冷たい無塩バター 大さじ2
新鮮なディル 1/4カップ
レモン 半分
 

作り方

  1. ①・バターはキューブ状に切って冷やしておく。エシャロット、ディルの葉と茎をみじん切りにする。
  2. ②・サーモンの皮や大きな骨を取り除き、厚さ1.3cmほどの12個の切り身に分け、まんべんなく塩をしておく。
  3. ③・②にオリーブオイルを塗り、ベーキングシートの上に間隔を空けて並べる。
  4. ④・オーブンを高温で予熱開始し、ソースを準備する。
  5. ⑤・みじん切りにしたエシャロット、酢、メープルシロップを小さな鍋に入れ、中火で約5分かけて半分まで煮詰める。※メープルシロップが焦げ付かないように注意してください。
  6. ⑥・火を止め、冷たいバターをゆっくりと溶かし入れて⑤のソースを乳化させる。火を消したまま、刻んだディルの半分量を加え、鍋の余熱で温めておく。
  7. ⑦・③のサーモンをオーブン(または魚グリル)で火が通るまで5分程焼く。オーブンは、焼き過ぎを防ぐため中段を使うのがおすすめ。
  8. ⑧・サーモンが中まで焼き上がったら、ディナープレートに盛り付ける。スプーンで⑥のソースをかけ、残りのディルを飾り、レモンを絞ってどうぞ。


 
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カエデの幹に打ち込んだ採取口からポタリポタリと集めるメープルジュース(カエデの樹液)。
メープルシロップは、その透明の樹液をなんと40分の1くらいの量になるまで煮詰めてやっと完成する貴重な食品です。お値段の高さも、それを聞くと納得してしまいます。
 
メープルイメージ採取

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