
樹液収穫期後半のNO.2アンバーは濃い琥珀色と強い風味が特徴です。
安心・安全・こだわり・極上のメープルシロップです。
これが本物のメープルシロップの味と風味です。
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メープルを使ったレシピ

メープル人参ケーキ

材料(6~10切れ分)
人参 (粗くすりおろす) | 2本 |
エキストラバージンオリーブ油 | 80~100cc |
卵 | 3個 |
メープルシュガー | 130~150g |
薄力粉 | 200g |
ベーキングパウダー | 小さじ1強 |
シナモン | 小さじ2 |
マスカルポーネチーズ | 200g |
生クリーム | 1カップ |
メープルシュガー | 40g |
作り方
- 1・オーブンは190℃に熱しておく。20cmのバットにベーキングシートを敷いておく。
- 2・卵黄とメープルシュガーを白っぽくなるまで、よく摺り合わせる。卵白は別にして固く泡立てておく。
- 3・(2)にオリーブ油を少量ずつ加えて、よく撹拌する。
- 4・薄力粉とベーキングパウダーを混ぜてふるっておく。
- 5・(3)に人参とシナモンを加えて混ぜる。
- 6・(4)の粉を2~3回に分けて、あらかじめ泡立てた卵白を交互に加えてふんわり合わせる。
- 7・あらかじめベーキングシートを敷いたバットに流し、190℃のオーブンで35~40分焼く。粗熱を取る。
- 8・生クリームをメープルシュガーと合わせて八分通り泡たてておき、よく撹拌してなめらかにしたマスカルポーネと合わせる。これをさましたケーキにたっぷりのせる。大人用には、このクリームにラム酒を少々加えるとよい。
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